Arroz de lentilha com cebola frita

passo a passo

1. Coloque as lentilhas em uma panela, cubra com 1L de água ou até a água ficar um dedo acima do nível delas. Cozinhe com um pouco de sal até ficar “al dente” e reserve com a água do cozimento (sem escorrer).
2. Enquanto isso, corte a cebola em tiras e refogue no azeite até dourar. Retire da panela e reserve, sem jogar fora o azeite.
3. Refogue o arroz no azeite em que a cebola foi dourada. Acrescente a pimenta síria, o cominho e a canela e coloque a lentilha com a água do seu cozimento. Acerte o sal. Se necessário, acrescente mais água. Quando o arroz estiver pronto, tampe a panela e deixe por mais 10 minutos. Sirva a seguir com as cebolas douradas por cima.