Coxinhas com Purê de Batata
- 1 Hora Preparo
- 45 Porções
Lista de ingredientes
- 1 xícara (chá) da mistura para Purê de Batatas Yoki (preparada conforme as instruções da embalagem)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ cebola picada em cubos
- 1 colher (chá) de colorífico
- Um pouco de sal à gosto
- 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 peito de frango grande
- 1 sachê de Mais Sabor Aves Kitano
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ cebola picada em cubos
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de colorífico Kitano
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de Cheiro verde Kitano
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Um pouco Sal e Pimenta-Do-Reino em Pó Kitano a gosto
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de Amido de Milho Yoki
- Um pouco de Farinha de Rosca YOKI
- Um pouco de Óleo para fritar
Preparação
- Prepare o purê e reserve.
- Em uma panela aqueça a margarina e refogue a cebola, até murchar.
- Acrescente o colorífico, o sal, o caldo de frango e o leite.
- Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, junte o purê e misture bem até esfriar. Reserve.
- Em uma panela, junte o peito de frango, o tempero Mais Sabor Aves e cubra com água.
- Leve ao fogo e cozinhe o recheio da coxinha até ficar macio.
- Retire o peito de frango e desfie. Reserve o caldo.
- Em outra panela aqueça a margarina, refogue a cebola, o alho, o colorífico, até a cebola murchar.
- Junte o frango desfiado, o leite, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha, mexa bem até soltar do fundo da panela. Reserve. Sua receita de coxinha de frango está quase pronta!
- Pegue porções da massa e faça bolinhas.
- Abra a bolinha com a palma da mão e acrescente o recheio.
- Feche e modele no formato de uma coxinha.
- Em uma tigela, misture o ovo, a água e o amido de milho.
- Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- Em uma panela, aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem levemente douradas.
- Retire o excesso de óleo sobre papel toalha. Sirva quente.
