Medalhão com crosta de parmesão e palha

passo a passo

1. Pré-aquecer o forno a 200oC.
2. Ralar o parmesão.
3. Numa vasilha misturar os ovos, o parmesão ralado, as ervas e temperar com sal e pimenta do reino à gosto. Reservar.
4. Temperar os medalhões com sal e pimenta do reino à gosto e grelhar dos dois lados pincelando cada lado com azeite. Eles vão chegar no ponto no forno.
5. Transferir os medalhões para uma assadeira e cobrir cada um com uma camada generosa do creme de parmesão, aproximadamente 40g. Sobre o creme colocar 1 colher de sopa de Batata Palha Extrafina.
6. Colocar no forno por aproximadamente 10 minutos até que a crosta esteja dourada.