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SALADA DE GRÃOS E SEMENTES
12 horas
5 pessoas
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Ingredientes
1 xícara de chá de grão de bico Yoki
1 xícara de chá de lentilha Yoki
1 xícara de chá de trigo em grão
1 colher de sopa de gergelim (branco ou preto)
1 colher de sopa de semente de abóbora sem casca
1 colher de sopa de semente de girassol
1 xícara de chá de tomate cereja
½ xícara de chá de uva passa branca ou preta
1 punhado de folhas de hortelã
Manjericão Kitano a gosto
Suco de 1 limão
Sal e Azeite de oliva a gosto
passo a passo
Deixe o grão de bico, a lentilha e o trigo de molho por 12 horas.
Escorra e cozinhe cada um dos grãos separadamente em água limpa.
Depois que ferver, conte 1 minuto pra lentilha, 10 minutos para o trigo e o grão de bico.
Eles devem ficar inteiros e não muito moles.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira (sem óleo) toste levemente o gergelim, semente de abóbora e girassol.
Em um bowl misture todos os ingredientes e tempere na hora de servir.
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