Suflê de Batata com Molho Branco

passo a passo

1. 1. Em uma panela, frite a margarina e a cebola, até a cebola murchar.
2. Acrescente o alho e refogue um pouco mais (até o alho dourar).
3. Adicione a farinha e mexa até ficar uma mistura homogênea.
4. Aos poucos, vá adicionamento o leite e a água, mexendo sempre (para não empelotar).
5. Quando ferver, apague o fogo e acrescente o Purê de Batata.
6. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Espere esfriar.
7. Separe as claras das gemas, acrescente as gemas no purê e misture bem.
8. Bata a claras em neve e junte delicadamente no purê.
9. Unte uma forma com a margarida e coloque o suflê.
10. Salpique com o queijo e leve ao forno pré-aquecido à 160°C por 30 minutos ou até gratinar.
11. Sirva a seguir.